Direktlänk till inlägg 18 oktober 2012
Jag försöker att bli duktigare på att variera middagsmaten, idag blev det en fiskgryta med saffran, sambal oelek och lime. Ovanlig och god! Åt den tillsamans med ris o sallad.
Fiskgryta med saffran, sambal oelek och lime
Smör + matolja till stekning
400 g vit fisk (torsk, sej, hoki tex) jag tog torsk, ett paket fryst torsk är 400 g
100 g lax jag tog 2 st laxfileér från ett sånt där fryst 4-pack med lax, så det blev nog närmare 200 g
1 liten gul lök, 2 vitlöksklyftor
½ fänkålsstånd
2-3 morötter
½ paprika, jag tog gul paprika
1-2 msk tomaturé,
1 lime (juicen)
1 buljongtärning (grönsak)
3 dl vatten
2 dl grädde
1 dl creme fraiche eller matlagningsyoghurt
½-1 tsk socker
½-1 pkt saffran
½-1 tsk sambal oelek
Ev 1-2 msk maizena eller mjöl att reda med om man vill
Basilika (jag tog fryst basilika)
Hacka och fräs löken i olja + smör, tillsätt hackad fänkål och morotsslantar, rör ner tomatpuré och låt fräsa någon minut, ha i paprikan när det andra fått fräsa en stund.
Pressa limejuicen i vattnet, blanda ner i grytan och ha i creme fraiche, grädde, sambal oelek och buljongtärning. Blanda ner saffranet stött med sockret, pressa i vitlöken och låt puttra under lock i 10 - 15 minuter.
Skär den halvtinade/tinade fisken i bitar och lägg i grytan, sjud 5-10 minuter. Red ev med maizena,
strö över basilika och servera antingen som det är med ett gott bröd, eller tillexempel till ris/potatis och sallad.
Den här soppan har vi fått till lunch på ridkurserna i Mädan, och den har varit så mättande och god när man kommit in i värmen efter ett svettigt ridpass ute i kylan. Provade att göra den själv för första gången idag, och det blev en hit! Kommer ...
Provar att blogga från mobilen, hoppas det fungerar! :-) Hittade detta recept på bloggen "En smak av Karin" och den enda ändring jag gjort är kryddningen och att byta ut hennes blandfärs till älgfärs av den enkla anledningen att min sambo jagar o...
Har massor jag måste uppdatera bloggen om som hänt senaste tiden, Hinni-kurs (2 stycken till o med), ridning, träning, lite inköp och nåt recept! Återkommer senare i helgen när jag har lite ork :) ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 |
16 |
17 |
18 | 19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 |
|||||||
|