Provar att blogga från mobilen, hoppas det fungerar! :-)

Hittade detta recept på bloggen "En smak av Karin" och den enda ändring jag gjort är kryddningen och att byta ut hennes blandfärs till älgfärs av den enkla anledningen att min sambo jagar o vår frys är full med älgkött (som ju både är gott o magert), men har du inte älgfärs, så går det givetvis bra att använda samma mängd blandfärs.
Vi tycker pajen är grymt god och äter den med en grönsallad och ev en klick hemgjord lingonsylt till.


Köttfärspaj med kantareller (4 portioner)

Deg:
150 g smör
3 dl mjöl
2 krm salt
4 msk vatten

Knåda ihop och ställ kallt i 30 minuter.

Fyllning:
2 gula lökar, hackade
500 g älgfärs
1,5 tsk salt
1,5 krm vitpeppar + ev lite svartpeppar och grillkrydda
150 g blansvamp (helst kantareller) -om torkade,blötlägg 1-2 dl i ca 20 min
2 msk mjöl
1 dl vatten
2 msk fransk senap (dijon)
1 msk kinesisk soja
1 dl hackad persilja (vi brukar ta fryst)
1,5 dl gräddfil
150 g riven ost

Stek färsen tillsammans med löken, krydda och tillsätt svampen (om du använt torkad blötlagd svamp, häll ur o krama ur vattnet) o låt steka en stund.
Strö över mjölet o tillsätt vatten.
Rör ner soja, persilja o gräddfilen.

Tryck ut pajdegen i en pajform, nagga o häll i fyllningen, strö till sist över osten på toppen.

Grädda pajen i 20-25 minuter i 225 grader.
Servera med en riktigt god grönsallad!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Den här soppan har vi fått till lunch på ridkurserna i Mädan, och den har varit så mättande och god när man kommit in i värmen efter ett svettigt ridpass ute i kylan. Provade att göra den själv för första gången idag, och det blev en hit! Kommer ...

  Kyckling-taco lasagne   Stek: 500 g strimlad kycklingfilé 1 påse tacokrydda (ta ev lite mer om det behövs) 1 dl vatten ca 2 msk smör till stekning   Rör ihop: 400 g krossade tomater 2 dl mjölk 2 dl creme fraiche 1 gul hac...

  Älskade lilla Lycka. Du har lärt mig så mycket. Vi har gjort fel ibland, gjort om och gjort rätt. Fortfarande är vi bara i början av allt vi ska lära oss tillsammans. Du lär mig, jag lär dig, tillsammans lär vi oss. Tillsammans. Det finns...

  Jag försöker att bli duktigare på att variera middagsmaten, idag blev det en fiskgryta med saffran, sambal oelek och lime. Ovanlig och god! Åt den tillsamans med ris o sallad.       Fiskgryta med saffran, sambal oelek och lime   Smö...

  Har massor jag måste uppdatera bloggen om som hänt senaste tiden, Hinni-kurs (2 stycken till o med), ridning, träning, lite inköp och nåt recept! Återkommer senare i helgen när jag har lite ork :) ...