Provar att blogga från mobilen, hoppas det fungerar! :-)

Hittade detta recept på bloggen "En smak av Karin" och den enda ändring jag gjort är kryddningen och att byta ut hennes blandfärs till älgfärs av den enkla anledningen att min sambo jagar o vår frys är full med älgkött (som ju både är gott o magert), men har du inte älgfärs, så går det givetvis bra att använda samma mängd blandfärs.
Vi tycker pajen är grymt god och äter den med en grönsallad och ev en klick hemgjord lingonsylt till.


Köttfärspaj med kantareller (4 portioner)

Deg:
150 g smör
3 dl mjöl
2 krm salt
4 msk vatten

Knåda ihop och ställ kallt i 30 minuter.

Fyllning:
2 gula lökar, hackade
500 g älgfärs
1,5 tsk salt
1,5 krm vitpeppar + ev lite svartpeppar och grillkrydda
150 g blansvamp (helst kantareller) -om torkade,blötlägg 1-2 dl i ca 20 min
2 msk mjöl
1 dl vatten
2 msk fransk senap (dijon)
1 msk kinesisk soja
1 dl hackad persilja (vi brukar ta fryst)
1,5 dl gräddfil
150 g riven ost

Stek färsen tillsammans med löken, krydda och tillsätt svampen (om du använt torkad blötlagd svamp, häll ur o krama ur vattnet) o låt steka en stund.
Strö över mjölet o tillsätt vatten.
Rör ner soja, persilja o gräddfilen.

Tryck ut pajdegen i en pajform, nagga o häll i fyllningen, strö till sist över osten på toppen.

Grädda pajen i 20-25 minuter i 225 grader.
Servera med en riktigt god grönsallad!