Den här soppan har vi fått till lunch på ridkurserna i Mädan, och den har varit så mättande och god när man kommit in i värmen efter ett svettigt ridpass ute i kylan. Provade att göra den själv för första gången idag, och det blev en hit! Kommer absolut att göras fler gånger, vi åt den med bröd och en klick vitlöksaioli.

Fiskarhustruns fisksoppa

400 g torsk i bitar, tinad

ca 100 g (1 laxfilé) i bitar, tinad

ca 2 msk smör eller olja till stekning

10 små gula lökar, skalade och hackade

2 burkar hela skalade tomater (á 400 g)

5 dl vatten + 2 fiskbuljongtärningar

1 dl vitt vin (kan uteslutas om man vill)

1 tsk torkad timjan

250 g räkor (eller 100 g färdigskalade räkor)

1 - 1,5 dl vispgrädde, vispad till hårt skum

finhackad dill (vi tog fryst)

Ev salt

Fräs löken i smöret/oljan, tillsätt tomater, buljong, ev vin och timjan.

Låt sjuda i ca 15 minuter.

Lägg ner fisken skuren i små bitar, sjud ytterligare ca 5 minuter och lägg sedan ner skalade räkor.

Rör försiktigt i den hårt vispade grädden, hetta upp o strö finhackad dill över.

Servera med ett gott bröd. Vitlöksaoili att klicka ner i soppan är gott till!

Kyckling-taco lasagne

Stek:

500 g strimlad kycklingfilé

1 påse tacokrydda (ta ev lite mer om det behövs)

1 dl vatten

ca 2 msk smör till stekning

Rör ihop:

400 g krossade tomater

2 dl mjölk

2 dl creme fraiche

1 gul hackad paprika (jag tog hälften röd, hälften gul)

ca 10 cm skivad purjolök

Ev 1-2 burkar Creme Bonjour "taco" (jag tog 2 st)

salt, peppar

ca 3 dl riven ost

Lasagneplattor, färska eller torkade

Sätt ugnen på 200 grader.

Stek filen i smör så att de får färg, salta o peppra,

häll i tacokryddan + 1 dl vatten, rör om o låt puttra i några minuter.

Rör ihop krossade tomater, mjölk, creme fraiche, ev creme bonjour.

Smörj en ugnsform o lägg i ett lager lasagneplattor, varva sedan kyckling,

tomatröra och grönsaker och bygg på med så många plattor/varv som det

räcker till, beroende på storleken på formen du använder.

Strö ost överst o ställ in i ugnen 20-25 min om du har färska plattor (det hade jag),

annars ca 30-35 min. Servera med sallad.

Provar att blogga från mobilen, hoppas det fungerar! :-)

Hittade detta recept på bloggen "En smak av Karin" och den enda ändring jag gjort är kryddningen och att byta ut hennes blandfärs till älgfärs av den enkla anledningen att min sambo jagar o vår frys är full med älgkött (som ju både är gott o magert), men har du inte älgfärs, så går det givetvis bra att använda samma mängd blandfärs.
Vi tycker pajen är grymt god och äter den med en grönsallad och ev en klick hemgjord lingonsylt till.


Köttfärspaj med kantareller (4 portioner)

Deg:
150 g smör
3 dl mjöl
2 krm salt
4 msk vatten

Knåda ihop och ställ kallt i 30 minuter.

Fyllning:
2 gula lökar, hackade
500 g älgfärs
1,5 tsk salt
1,5 krm vitpeppar + ev lite svartpeppar och grillkrydda
150 g blansvamp (helst kantareller) -om torkade,blötlägg 1-2 dl i ca 20 min
2 msk mjöl
1 dl vatten
2 msk fransk senap (dijon)
1 msk kinesisk soja
1 dl hackad persilja (vi brukar ta fryst)
1,5 dl gräddfil
150 g riven ost

Stek färsen tillsammans med löken, krydda och tillsätt svampen (om du använt torkad blötlagd svamp, häll ur o krama ur vattnet) o låt steka en stund.
Strö över mjölet o tillsätt vatten.
Rör ner soja, persilja o gräddfilen.

Tryck ut pajdegen i en pajform, nagga o häll i fyllningen, strö till sist över osten på toppen.

Grädda pajen i 20-25 minuter i 225 grader.
Servera med en riktigt god grönsallad!

Älskade lilla Lycka.

Du har lärt mig så mycket. Vi har gjort fel ibland, gjort om och gjort rätt.

Fortfarande är vi bara i början av allt vi ska lära oss tillsammans.

Du lär mig, jag lär dig, tillsammans lär vi oss. Tillsammans.

Det finns inte ord att beskriva, hur mycket du betyder för mig   

Jag försöker att bli duktigare på att variera middagsmaten, idag blev det en fiskgryta med saffran, sambal oelek och lime. Ovanlig och god! Åt den tillsamans med ris o sallad.

Fiskgryta med saffran, sambal oelek och lime

Smör +  matolja till stekning

400 g vit fisk (torsk, sej, hoki tex) jag tog torsk, ett paket fryst torsk är 400 g

100 g lax jag tog 2 st laxfileér från ett sånt där fryst 4-pack med lax, så det blev nog närmare 200 g

1 liten gul lök, 2 vitlöksklyftor

½ fänkålsstånd

2-3 morötter

½ paprika, jag tog gul paprika

1-2 msk tomaturé,

1 lime (juicen)

1 buljongtärning (grönsak)

3 dl vatten

2 dl grädde

1 dl creme fraiche eller matlagningsyoghurt

½-1 tsk socker

½-1 pkt saffran

½-1 tsk sambal oelek

Ev 1-2 msk maizena eller mjöl att reda med om man vill

Basilika (jag tog fryst basilika)

Hacka och fräs löken i olja + smör, tillsätt hackad fänkål och morotsslantar, rör ner tomatpuré och låt fräsa någon minut, ha i paprikan när det andra fått fräsa en stund.

Pressa limejuicen i vattnet, blanda ner i grytan och ha i creme fraiche, grädde, sambal oelek och buljongtärning. Blanda ner saffranet stött med sockret, pressa i vitlöken och låt puttra under lock i 10 - 15 minuter.

Skär den halvtinade/tinade fisken i bitar och lägg i grytan, sjud 5-10 minuter. Red ev med maizena,

strö över basilika och servera antingen som det är med ett gott bröd, eller tillexempel till ris/potatis och sallad.

Har massor jag måste uppdatera bloggen om som hänt senaste tiden, Hinni-kurs (2 stycken till o med), ridning, träning, lite inköp och nåt recept! Återkommer senare i helgen när jag har lite ork :)

Klickade hem lite grejer från H&M's webbshop nu när de har rea,

blev detta;

Superfina röda tumvantar att ha till vardags

Benvärmare

Tygkorg

Badrumsmatta

Gult linne

Jeans shorts

Kort hängsel-kjol i jeanstyg

Svart vardagsklänning

Blåprickig sommarklänning

Alltid roligt att fynda på rea, även om det ibland blir vid fel årstid som nu, inte precis så man vill ha shorts eller klänning på sig när frosten kommit ute ;)

Fast det är väl då det blir som billigast, när det är fel säsong :)

Köpte även en BOOM-pläd, svart med lurvig baksida idag, supergosig!

Ska snarast inhandla en till så sambon o jag slipper 'bråka' om vem som ska ha den :)

Äntligen har vi beställt en soffa till vardagsrummet!

Inte det lättaste att hitta en modell som dels passar in i vårt avlånga och svårmöblerade tv-rum, och som dels ska passa en väldigt lång och en väldigt kort människa. Båda ska ju kunna sitta bekvämt!  Sedan ska ju priset passa plånboken också :-)

Det blev den här, "Street" från Möbel Mästarna (Gullängets möbler).

Längtar tills den kommer!

Vi beställde två nack-kuddar också, som man kan flytta runt som man vill.

Längtar efter att få piffa till den med fina kuddar och filtar!

Vi funderar lite över soffbord, och har kommit fram till att vi vill ha ett svart eller vitt, lutar lite mera åt vitt just nu, men då är frågan, runt eller fyrkantigt?

Hittade två fina på EM Möbler, som verkar bra i storlek, vad tror ni om dem?

Tycker det är svårt att bestämma sig, men kommer nog kännas jättebra när allt är klart! Det är en hel del som ska göras, vi ska beställa nya glasdörrar till kaminen och mura upp den sida som är öppen + måla hela kaminen så den blir mera enhetlig än den är just nu.

Sedan ska vi måla alla grå-grön-blå lister så att de blir vita, måla elemtet, eventuellt byta takskivorna mot nya, dra om el och lägga ett ljust laminatgolv över vårt utslitna och opraktiska trägolv (allt skräp o skit åker ner i springorna och det är inte så lätt att hålla det rent) och till sist sätta upp nya gips-skivor på väggarna och måla dem i en ljusgrå färg.

På bilden nedan ser du ungefär vad vi tänkt oss;

Ska bli så himla kul att få sätta tänderna i detta, jag har väntat i flera år! :)

Har köpt en stor tavla som går i vitt, grått, svart som ska sitta ovanför soffan,

tycker den är superfin!

Jag surfar runt, bläddrar i kataloger och håller ögonen öppna på stan i min jakt på lampor, kuddar och annat piff som kan tänkas passa :)

En sak som bekymrat mig länge var att jag inte visste vad vi skulle hitta för möbel (helst ett skåp eller en byrå) att ställa till vänster om kaminen för att kunna få in lite förvaring i tv-rummet, till dvdfilmer, tidningar, laptop'arna när de inte används och sån't där som man vill ha nära till hands men inte framme.

Jag har gått igenom både vår egen och  mammas gömma med möbler som inte används, spanat blocket och loppisar, kollat nätet och kataloger men njaa, har de inte varit för höga så har de varit för breda och det har varit det ena felet efter det andra tills jag städade badrummet igår och kom på att.. här står den ju!

En sån där vanlig furu-skänk från Jysk med två dörrar och 4 lådor, 

ser inte mycket ut för världen där den står och jag kan ju lova att jag tänkt både en och två gånger att den där åker nog ut på tippen när vi ska renovera badrummet, men jag drog fram tumstocken och mäta, mäta och tänka sig!

Den passar perfekt!

Så med lite färg, nya knoppar och så, så har vi nog hittat billigast tänkbara lösning till förvaring i tv-rummet, med rätt höjd och bredd! Lite oväntat att den stod i badrummet hela tiden och väntade.. frågan är nu bara vad jag ska göra av allt som den förvarar i badrummet ;)  Men det har säkert IKEA ett bra svar på! :)